مجله هل سبز

بهترین راه برای درست كردن ليمو عماني

غذاهای ایرانی همیشه دارای چاشنی ها و ادویه های دلپذیری بوده است که به غذا رنگ و طعم بهتری می دهد. یکی از این چاشنی ها لیمو عمانی است. لیمو عمانی و یا همان لیمو خشک به لیمو ترشی گفته می شود که خشک شده است. درست کردن لیمو عمانی لیمو عمانی برای ایجاد مزه ترش در غذاها استفاده می شود و خاصیت های زیادی دارد. ما می خواهیم در این مقاله راجب نحوه درست کردن لیمو عمانی صحبت کنیم. به شما پیشنهاد می کنیم که تا آخر این مقاله همراه ما باشید.

در این مطلب با چه مواردی آشنا می شویم ؟

خرید ادویه
برای اطلاعات بیشتر از نحوه خرید ادویه کلیک کنید
هل سبز

درست کردن لیمو عمانی

درست کردن لیمو عمانی کاربردهای زیادی دارد. برای مثال از این محصول در خورشت و یا آبگوشت و سوپ استفاده می شود. همچنین خرید ادویه لیمو عمانی برای مزه دار کردن شربت، چای و دمنوش از این لیمو استفاده می شود. طرز تهیه لیمو عمانی در خانه بسیار آسان است و شما می توانید با آنجا چند مرحله این کار را انجام دهید. با ما در هل سبز همراه باشید تا با شیوه درست کردن لیمو عمانی آشنا شوید.

روش اول

مرحله اول: خرید لیمو ترش

در ابتدا باید برای درست کردن لیمو عمانی، لیمو تازه را از فروشگاه های معتبر خرید محصولات ارگانیک تهیه کنید. خریدن لیمو تازه مانند خرید ادویه باید از جایی مطمئن صورت بگیرید و شما در هنگام خرید باید نکاتی را توجه کنید تا بهترین لیمو را خریداری کنید.
در هنگام خرید لیمو باید لیمو های پوست روشن و صاف، بدون آسیب دیدگی، پوست نازک و همچنین لیمو های درشت را انتخاب کنید. لیمویی با این مشخصات در شرایط درستی نگه داری شده است.
اما اگر لیمویی آسیب دیده و یا پوست کلفت خریداری کنید هرگز کیفیت مناسب و مطلوبی نخواهد داشت زیرا این نوع لیمو ها در شرایط درستی نگهداری نشده اند و برای “درست کردن لیمو عمانی” ، نامناسب هستند.

مرحله اول خرید لیمو ترش

مرحله دوم: تامین مواد لازم

برای “درست کردن لیمو عمانی” شما به چند مورد نیاز دارید. اولین مورد لیمو تازه است که در بخش قبل راجع به آن صحبت شد. دومین مورد سرکه است که جزو عرقیات در فروشگاه های معتبر با عنوان خرید عرقیات به فروش می رسد و برای درست کردن لیمو عمانی لازم است. سومین مورد نیز چاشنی همیشگی یعنی نمک است. مقدار مورد نیاز از هر کدام را در زیر برای شما ارائه می کنیم. اگر مقدار مواد شما بیشتر بود به نسبت تفاوت، بقیه مواد را نیز افزایش دهید.
• لیمو ترش تازه: یک کیلو گرم
• سرکه: یک فنجان چای خوری
• نمک: به میزان لازم

مرحله سوم: آماده سازی لیمو تازه

این مرحله آغاز فرآیند تبدیل لیمو تازه به لیمو عمانی است که در طب سنتی هم استفاده از لیمو عمانی بسیار مورد تائید قرار گرفته است . ابتدا باید لیمو های تازه را به دقت بشویید. سپس بر روی لیمو های خیس نمک بریزید تا یک روز استراحت کنند. بعد از یک روز لیمو ها را به آب سرد دوباره بشویید.

مرحله سوم آماده سازی لیمو تازه

مرحله چهارم: جوشاندن لیمو

در مرحله چهارم ابتدا باید داخل یک قابلمه آب بریزید و یک فنجان سرکه به آن اضافه کنید. سپس باید آن را روی شعله قرار دهید تا به جوش آید. بدون معطلی باید لیموها را به جوشانده آب و سرکه اضافه کنید. لیموها باید به مدت 10 ثانیه بجوشند. برای داشتن لیمو عمانی بهتر می توانید سرکه را از فروشگاه های خرید محصولات ارگانیک تهیه کنید.

مرحله پنجم: آبکشی لیمو

پس از اینکه 10 ثانیه لیموها در آب و سرکه جوشیده قرار داشت باید آنها را خارج کرده و با آب سرد، آبکشی کنید. سپس دوباره آنها را به داخل آب و سرکه جوشیده بریزید و 1 دقیقه آن را بجوشانید.

مرحله ششم: خشک کردن لیمو

بعد از اینکه لیموها به مدت 1 دقیقه در آب و سرکه جوشید؛ آنها را بیرون آورید و در سبدی بریزید اما آبکشی نکنید. سپس با خلال دندان روی لیمو ها سوارخی ایجاد کنید. بعد از این کار آنها را در یک پارچه نخی بریزید و در تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید. اگر پارچه تیره باشد که نور خورشید را بهتر جذب کند، زودتر لیموها خشک می شوند.

مرحله ششم خشک کردن لیمو

مرحله هفتم: برداشت لیمو

پس از گذشت 10 روز باید لیموها را از داخل پارچه به سبدی منتقل کنید. توجه داشته باشید که هنوز لیموها کاملا خشک نشده اند. سپس باید آنها را در سایه ای قرار دهید تا خوب خشک شوند. فرآیند خشک شدن لیمو ممکن است 1 تا 2 ماه طول بکشد پس عجله نکنید.
نکته مهم: برای درست کردن لیمو عمانی لازم است تا آنها را زیر نور خورشید قرار دهید اما اگر به نور خورشید دسترسی ندارید می توانید لیموها را در کنار بخاری و یا شوفاژ قرار دهید تا خشک شوند.

روش دوم

در روش دوم شما برای درست کردن لیمو عمانی می توانید از نور خورشید کمک بگیرید. مراحل انجام این کار عبارت اند از:

مرحله اول: خیساندن لیمو

در این مرحله بعد از تهیه لیمو باید آنها را خوب بشویید و سپس به مدت 1 روز آنها را در آب قرار دهید. در طول یک روز چند بار آب را عوض کنید تا مزه تلخ پوست لیمو گرفته شود.

مرحله دوم: خشک کردن لیمو

پس از گذشت یک روز باید پارچه را روی یک سینی پهن کرده و لیموها را در سینی بریزید. لیموها را در معرض تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید و سعی کنید تا پارچه ای که قرار دادید تیره باشد. پس از یک ماه اگر هنوز لیموها خشک نشده بودند به آنها فرصت دهید تا به مرور زمان خشک شوند. می توانید برای فرآیند خشک کردن آنها را در کنار بخاری و یا شوفاژ قرار دهید.

روش سوم

آخرین روش برای درست کردن لیمو عمانی، خشک کردن آن به صورت ورقه ای است که معمولا برای استفاده در چایی و یا دمنوش استفاده می شود. برای درست کردن لیمو خشک به صورت ورقه ای باید مراحل زیر را انجام دهید.

روش سوم

استفاده از نور خورشید

ابتدا باید لیموها را بشویید و آنها را به مدت 24 ساعت در آب قرار دهید و در طی این 24 ساعت چند بار آب را عوض کنید تا تلخی پوست لیمو گرفته شود. سپس لیموها را ورقه ورقه کرده و روی پارچه ای در سینی پهن کنید و در تابش مستقیم نور آفتاب قرار دید.

استفاده از دستگاه خشک کن میوه

برای این کار ابتدا باید لیموها را بشویید و سپس فرآیند گرفتن تلخی پوست آن را انجام دهید. پس از این کار لیموها را بصورت ورقه های نازکی برش بزنید و در سینی دستگاه خشک کن، بچینید. دستگاه را روی 125 درجه فارنهایت قرار دهید و پس از 10 ساعت می توانید لیموها را بردارید.

استفاده از دستگاه خشک کن میوه

استفاده از فر

برای خشک کردن لیمو بصورت ورقه با فر ابتدا باید لیموها را بشویید و تلخی پوست آنها را بگیرید. فر را روشن کرده و درجه آن را در پایین تر حد بزارید. سپس کاغذ پارچمنت را در کف سینی فر پهن کرده و ورقه های لیمو را بچینید. 4 ساعت زمان نیاز دارد تا لیموها خشک شوند.
در طی این مدت آن ها زیر و رو کنید تا همه لیمو خشک شود. بعد از 4 ساعت فر را خاموش کرده اما سینی را در نیاورید. این کار را باید بعد از گذشت 24 ساعت پس از خاموش کردن فر انجام دهید.

کلام پایانی

درست کردن لیمو عمانی موضوع این مقاله بود و ما به شما روش های زیادی را برای تهیه لیمو خشک در خانه ارائه کردیم. شما می توانید با توجه به امکاناتتان طبق هرکدام از این روش ها عمل کنید. از اینکه تا آخر این مقاله همراه ما بوده اید ممنونیم.

کلام پایانی

سبد خرید

ورود

هنوز حساب کاربری ندارید؟

Instagram YouTube WhatsApp WhatsApp Telegram
برای دیدن محصولات که دنبال آن هستید تایپ کنید.
فروشگاه
0 علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من