کاربرد ادویه پاپریکا در آشپزی و ویژگی های آن

علاوه بر خرید عرقیات مختلف بر پایه فلفل ، ما سه نوع پاپریکا داریم که هر کدام طعم و عطر متفاوتی دارند. پاپریکا معمولی، مجارستانی و اسپانیایی سه نوع اصلی این ادویه هستند که در ادامه این مقاله به بررسی هر کدام خواهیم پرداخت.

پاپریکا معمولی

پاپریکا معمولی اولین نوع از انواع این ادویه است که تندی خاصی ندارد و طعم آن نزدیک به شیرین است. همین باعث شده تا بتوان از آن برای طعم دار کردن تخم مرغ پخته شده، سوپ، سالاد سیب زمینی و همچنین حمص استفاده کرد. ای ادویه طعم بی نظیری دارد.

پاپریکا مجارستانی

اگر خواسته باشیم درجه تندی ادویه های پاپریکا را از 1 تا 10 درجه بندی کنیم،  این نوع پاپریکا در رده 5 قرار می گیرد. پاپریکا مجارستانی کمی تند است و رایحه شیرین را نیز حفظ کرده است. در تولید این پاپریکا از چند نوع فلفل دلمه مجارستانی استفاده می شود که ادویه فوق العاده ای را پدید می آورد.

پاپریکا اسپانیایی

پاپریکا اسپانیایی خود دارای 3 نوع است که با توجه به طعم از یکدیگر متفاوت اند. پاپریکا اسپانیایی ملایم، نیمه تند و تند سه نوع اصلی این ادویه هستند. این ادویه به پیمنتون نیز معروف است و کاربردهای زیادی دارد. در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا با مزایا، معایب و کاربرد ادویه پاپریکا و همچنین کاربردهای آن به خوبی آشنا شوید. ادامه این مقاله را از دست ندهید.